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| 品牌 | 斯诺特 |
| 用途 | 食品保健品 |
| 检测方法 | HPLC |
| 外观 | 棕黄色粉末 |
| 别名 | 杏仁浓缩粉 |
| CAS编号 | |
| 包装 | 25kg纸板桶 |
| 产地/厂商 | 陕西宝鸡 |
| 英文名称 | Almond extract |
| 提取来源 | 杏仁 |
| 包装规格 | 1kg铝箔袋/25kg纸板桶 |
| 纯度 | 10-90% |
| 主要成分 | 杏仁 |
| 执行质量标准 | 企标 |
杏仁粉 杏仁提取物---药食同源原料
原料来源
杏仁为蔷薇科（Rosaceae）落叶乔木植物杏（Prunus armeniaca L.）或山杏的种子。杏仁分为甜杏仁和苦杏仁两种，主要分布于我国北方，以新疆、河北、辽宁、山东、陕西等省区分布多。每100g杏仁中含蛋白质25～27g，油脂47～56g，碳水化合物及粗纤维12～19g，还含有钙、磷、铁、硒等多种矿质元素和维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素C等多种维生素。
原料分类
杏仁分为甜杏仁和苦杏仁两类：
苦杏仁：呈扁心形，长1～1.9cm，宽0.8～1.5cm，厚0.5～0.8cm。表面黄棕色至深棕色，一端尖，另端钝圆，肥厚，左右不对称，尖端一侧有短线形种脐，圆端合点处向上具多数深棕色的脉纹。种皮薄，子叶数为2个，乳白色，富油性。气微，味苦。
甜杏仁：颗粒大，壳纹较粗，淡黄色，尖端略歪，味甘。
营养成分
含有蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，营养价值高。据有关资料介绍，干杏仁含水量约为5%。每1kg杏仁中，含蛋白质233.8g，脂肪464.2g，碳水化合物82g，热量5442千卡，粗纤维83.8g，灰分24g，钙1298mg
