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膳食纤维一词在1970年以前的营养学中尚不曾出现，是一般不易被消化的食物营养素，主要来自于植物的细胞壁，包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等。膳食纤维是健康饮食不可缺少的。随着营养学和相关科学的深入发展，人们逐渐发现了膳食纤维具有相当重要的生理作用。以致于在膳食构成越来越精细的今天，膳食纤维更成为学术界和普通百姓关注的物质，并被营养学界补充认定为第七类营养素，和传统的六类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。

膳食纤维是指不能被人体消化道酵素分解的多糖类及木植素。膳食纤维是非淀粉多糖的多种植物物质，主要来自于动植物的细胞壁，包括纤维素、木质素、蜡、甲壳质、果胶、β葡聚糖、菊糖和低聚糖等，通常分为非水溶性膳食纤维及水溶性膳食纤维两大类。

什么是膳食纤维？

膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，以溶解于水中可分为两个基本类型：

1、水溶性纤维：不被人体消化道的酶消化，但是可以融于温、热水。果胶和树胶等属于水溶性纤维，则存在于自然界的非纤维性物质中。

2、非水溶性纤维：纤维素、部分半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维，存在于植物细胞壁中；

常见的食物中的大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、亚麻、紫菜和紫菜糠等食物都含有丰富的水溶性纤维，水溶性纤维可减缓消化速度和快速排泄，有助于调节免疫系统功能。

非水溶性纤维包括纤维素、木质素和一些半纤维素以及来自食物中的紫菜糠、玉米糠、紫菜、果皮和根茎蔬菜。大多数植物都含有水溶性与非水溶性纤维，所以饮食均衡摄取水溶性与非水溶性纤维才能获得不同的益处。

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【外文名称】：Porphyra Extract
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