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极大螺旋藻属蓝藻门、颤藻科，灰绿色，细胞宽7~9μm，长小于宽，螺间距70~80μm，顶端微尖，横壁不收缢，横壁两边有颗粒。

极大螺旋藻是一类低等值物,属于蓝藻门,颤藻科,螺旋藻属,是螺旋藻的一种。极大螺旋藻与其它蓝藻一样，细胞内没有真正的细胞核，是地球上出现*早的生物之一。螺旋藻在地球上已繁衍35亿年,它生长水中，为地球上以后的生物提供了必需的生存元素之一--氧气，因为它是能*早进行光合作的植物之一。

由于螺旋藻生长在水中，在显微镜下观察可发现其呈螺旋状，因而把这种蓝藻称之为螺旋藻，而螺旋藻又分很多种类，如极大螺旋藻、钝顶螺旋藻、盐泽螺旋藻。在上世纪仍有三大湖泊生长螺旋藻，现在只有中国程海湖仍生长*螺旋藻。

由于极大螺旋藻和钝顶螺旋藻蛋白质含量比较高，藻蓝蛋白含量*多，并含有高活性SOD，因此螺旋藻被广泛的应用于健康食品之中。

极大螺旋藻七大特点：

1、螺旋藻中蛋白质高达60％-70％，含有人体所需的全部必需氨基酸，其中8种氨基酸是人体必需但是无

法复合。

2、在100g螺旋藻干粉中胡萝卜素的含量高达170mg，

3、100g螺旋藻干粉可吸收性的*铁高达46－58mg，含可吸收性的铁是其一重要特点。

4、含有丰富的B族维生素是螺旋藻的另一特点，特别是维生素B12的含量是高的，在1000g螺旋藻干粉中的

含量高达成1.6mg，

5、螺旋藻另一重要特点是，其细胞内的g－亚麻酸(GLA)是人体必需的脂肪酸，它是人体内能控制多种基本

功能的重要激素――前列腺素(PGEI)的前体。

6、同时，螺旋藻含有比麦芽更丰富的维生素E，

7、此外，螺旋藻还比牛奶含有更多的钙、磷、钾和镁，并含有丰富的微量元素、酶和*色素，而胆固醇

的含量却很低。

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